Hallo meine Lieben,
ich habe ja früher viel gekocht etc. aber seit dem ich arbeite bin ich ein bisschen faul geworden und meistens gibts Tomatensuppe, Kürbissuppe und Karottensuppe (die, die schon fertig sind und nur noch in die Mikrowelle kommt), Fertigsalat (wenigstens mache ich noch die Sauce selber), Brot, Quinoa und Äpfel mit Zimt als Snack (oder gar kein Snack haha).
Deshalb habe ich wieder einmal Granola/Getreideriegel selber gemacht und zwar für die ganze Woche:) Ich dachte, dass dieses einfache Rezept viele von euch interessieren könnte, da man sie als Frühstück, Snack oder Dessert essen kann und sie super easy und schnell gemacht sind.
Ihr braucht für ca. 12 Riegel:
- Getreideflockenmix oder Haferflocken, Gerste, Haselnüsse (klein schneiden) mischen
- 2-3 Äpfel (oder fertig Apfelmus)
- Kokosnussraspeln
- Zimt
- Evtl. Trockenfrüchte
- Evtl. Agavensirup
- Backblech
- Evtl.Weizenkeime
- Tassen
Zuerst mischt ihr eine grosse Tasse Getreideflocken mit einer halben Tasse Kokosnussraspeln und verteil dieses Geschmisch regelmäßig auf einem Blackblech (vergesst nicht Backtrennfolie zu benutzen sonst klebt alles am Blech) und backt es ca. 10-12 Minuten (bis alles schön goldbraun ist) bei 180 Grad.
In der Zwischenzeit schneidet ihr die Äpfel und püriert sie mit dem Stabmixer oder eurem "Smoothiemaker" und gebt Zimt, Weizenkeime (Esslöffel) und für die, die mögen Trockenfrüchte dazu. Nun mischt ihr das ganze mit dem Getreide-Kokosnuss-Gemisch. Am besten probiert ihr, ob für euch das ganze süß genug ist, falls nicht könnt ihr mit Agavensirup, Honig oder Zucker süßen, aber meistens reicht die süße von den Äpfeln aus.
Jetzt gebt ihr das ganze auf das Backblech und macht ein ca. fingerbreites großes Rechteck und backt alles nochmals bei 180 Grad für 25-30 Minuten.
Danach lässt ihr alles abkühlen und schneidet das Rechteck dann in gleichmäßige "Riegel" oder Kekse. Die Riegel solltet ihr trocken und kühl lagern, haltbar sind sie etwa eine Woche:)
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